La ricetta Sbriciolata ricotta e confettura è un dolce tipico italiano, originario del Nord Italia, dove la ricotta e la confettura sono i protagonisti assoluti. Questo piatto è caratterizzato da un impasto soffice e fragrante, arricchito da un velo di zucchero a velo e da un tocco di freschezza dei frutti di bosco. Solitamente viene gustato durante le festività invernali, accompagnato da una tazza di caffè o di tè caldo.
Per preparare la Sbriciolata ricotta e confettura segui questi passaggi:
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola bene, poi incorpora la farina 00 e il lievito per dolci, fino a formare un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi ognuna in una forma da forno, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Spennella la superficie con il burro fuso e cospargi con lo zucchero e i frutti di bosco.
- Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Lascia raffreddare il dolce, poi spennella la confettura sulla superficie e cospargi con lo zucchero a velo.
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