La Sbriciolata di mele e cannella è un dolce tradizionale che racchiude in sé i sapori autunnali delle mele e della cannella. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta è solitamente gustata durante le feste natalizie e di fine anno, quando la casa è piena di ospiti e di profumi caldi. Il piatto è caratterizzato da una base friabile di farina e burro, sovrastata da un composto di mele e cannella, che si scioglie in bocca rilasciando un aroma inconfondibile.
- Prendi 250 g di farina 00 e mescolala con 100 g di burro freddo, fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 cucchiaio di zucchero di canna, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova con 100 g di zucchero e il succo di 1 limone, fino a ottenere un composto cremoso.
- Pelare e tagliare 2 mele golden a fette sottili, mescolandole con 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Unire il composto di farina e burro con il composto di uova e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Disporre l’impasto in una teglia rettangolare, ricoprendo con le fette di mela e cannella.
- Infornare a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
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