Sbriciolata con ricotta e crema di marroni

La ricetta Sbriciolata con ricotta e crema di marroni è un delizioso piatto dolce tipico della tradizione italiana, nato con l’intento di combinare i sapori intensi e autunnali dei marroni con la morbida ricotta e la dolcezza del cioccolato.

Questo piatto viene spesso gustato durante le feste e le occasioni speciali, come Natale o Capodanno, ma anche semplicemente come una scelta ricca e golosa per una serata in famiglia o con amici.

Mettere sott’aceto a bagno maria le gocce di cioccolato, in modo da farle sciogliere completamente.

In una ciotola, unire insieme 250g di farina, 125g di farina 00, 1/2 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 10g di lievito e un pizzico di cannella setacciate.

Mettere da parte eventuali grumi di lievito.

Unire all’interno della padella il burro a temperatura ambiente con 25g di zucchero e 2pocchi di vanillina, mescolare accuratamente in modo da ottenere una composizione unica.

Mescolare con un cucchiaio gli ingredienti contenuti nella ciotola in precedenza per distribuirli a sufficienza a cucchiaio.

Aggiungere delicatamente il composto ottenuto al contenuto della ciotola precedentemente attaccato, e, in seguire, unire 3 uova intere.

Mescolare accuratamente per creare un composta omogeneo tra tutti i vari ingelridnci.

Aggiungere le gocce di cioccolato sciolti precedentemente all’interno della ciotola.
Unire anche la ricotta e mescolare delicatemete.
Mettere anche la crema di marroni dentro la ciotola.
Aggregare gli ingredienti precedentemente composti e guarnire con pochi gocce di cioccolato.

Imbiancare una teglia con carta da forno e poi irrorare con cucchiaini di cacao amaro a comando del proprio gusto.

Posizionare le sbriciolate nel contesto desiderato sulla carta precedentemente imbiancata.

Piegare la carta da forno per minimizzare gli sprechi.

Infornare a 150°C per circa 35 minuti circa, o, fino a quando le sbriciolate non saranno dorate.

Posizionare i dolci su un vassoio di legno capovolgendoli in modo delicato.

Laqua inizialmente dopo l’uscita dal forno attraverso un pennello morbido.

Non appena il dolce è tiepido, irrorare con l’asparagina crema di marroni.

Infine, lasciare ammorbidire il dolce sul piano di lavoro a temperatura ambiente.

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