La ricetta Sbriciolata con ricotta è un piatto dolce classico che merita di essere conosciuta e gustata.
La ricetta Sbriciolata con ricotta si distingue per la sua combinazione di sapori raffinati, che spaziano dal dolce e cremoso della ricotta e del mascarpone al salato e fondente del cioccolato fondente. Questa dolcezza è ideale per essere gustata con una tazzina di caffè dopo cena o, se preferisci, come dessert in occasione di feste e celebrazioni.
- Tritare finemente 500g di biscotti secchi e metterli in una ciotola.
- Versare nella ciotola il burro precedentemente fuso e amalgamare i biscotti fino ad ottenere un composto uniforme.
- Unire 250g di ricotta, 120g di mascarpone, 100g di zucchero, 1 bustina di vanillina e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere alla crema il 70g di cioccolato fondente tritato abbastanza finemente e rilavorare per riottenere un composto uniforme.
- Foderare una tortiera di 26cm di diametro con della pellicola trasparente.
- Prendere poco più della metà di impasto di biscotti e stenderlo sul fondo della tortiera e sui lati.
- Versare all’interno del fondo di biscotto la crema precedentemente lavorata e livellarla con una spatola.
- Sbriciolare sulla superficie il restante impasto di biscotto.
- Ricoprire con altra pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
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