La Sbriciolata con crema di pistacchio di Bronte è un dolce tipico della pasticceria italiana che unisce sapori delicati e texture piacevoli. Originaria dell’Italia, questa crema di pistacchio è particolarmente apprezzata quando abbinata alla sbriciolata, un tipo di dolce friabile e croccante. Viene solitamente gustata durante le occasioni speciali o come merenda accompagnata da una tazza di the o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la base della sbriciolata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di zucchero semolato, 100g di burro freddo tagliato a pezzetti, e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia e cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Per la crema, mescolare 200g di crema di pistacchi, 100ml di latte, 20g di zucchero e 1 cucchiaino di vanillina.
- Montare la sbriciolata con la crema di pistacchio e guarnire con granella di pistacchi.
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