La ricetta Sbriciolata con confettura senza glutine è un’interpretazione moderna di una classica dolcezza italiana, adatta a chi segue una dieta senza glutine. Tra le sue più grandi qualità c’è l’aroma profumato di vaniglia che si sposa perfettamente con il gusto dolce e fruttato della confettura. Questa semplice preparazione è perfetta per la colazione, per una merenda o come dolce per un tè pomeridiano.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone.
- Aggiungi l’olio di semi di mais e la farina di riso, mescolando finché non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Spalma la confettura sulla base di impasto.
- Distribuisci l’altro metà dell’impasto a scaglie sulla confettura.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la ricetta per un po’ prima di servire.
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