La Sbriciolata bicolore ricotta e nutella, con o senza Bimby è un piatto dolciario dalle origini italiane. Questo dolce è noto per la sua consistenza friabile e il contrasto dei sapori tra la ricotta e la nutella, un binomio che piace a grandi e piccini. Solitamente viene gustato come dessert o merenda, specialmente durante le occasioni festive.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato e preparare una teglia per la ricetta.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 100g di burro freddo, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Dividere l’impasto in due parti: una da conservare come base e l’altra da lavorare con 2 cucchiai di cacao amaro.
- In un’altra ciotola, sbattere 2 uova con 100g di zucchero e unire 250g di ricotta.
- Versare il composto di ricotta sulla base di pasta sbriciolata, livellando la superficie.
- Spalmare 2-3 cucchiai di nutella sulla ricotta.
- Coprire con l’impasto sbriciolato al cacao.
- Infornare per circa 40-45 minuti, controllando la cottura.
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