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<li Annunciare il forno a 180°C e foderare una tortiera da 24-26 cm di diametro con carta forno.
<li Montare il burro con lo zucchero in una ciotola capiente utilizzando fruste elettriche sino ad ottenere una crema omogenea.
<li Aggiungere l'uovo e il tuorlo e mescolare per alcuni attimi.
<li Incorporare la farina, la vanillina e il lievito e mescolare a bassa velocità sino ad ottenere un composto grumoso e sabbioso.
<li Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, poi mescolarle con lo zucchero e la cannella utilizzando un mestolo di legno.
<li Formare la sbriciolata mettendo circa metà impasto sul fondo della tortiera, schiacciandolo bene con le mani e formando anche i bordi.
<li Versare il ripieno lasciando liberi i bordi e sbriciolare il composto avanzato sulla superficie senza schiacciarlo.
<li Infornare a 180°C per circa 45 minuti, controllando la doratura.
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