La ricetta Sbriciolata alle mele è un classico piatto italiano che racchiude in sé i sapori autunnali delle mele e delle spezie. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è tradizionalmente servita come dolce durante le festività invernali, quando le famiglie si riuniscono per condividere momenti di gioia e convivialità. Il profumo di cannella e di mele cotte, unito alla texture friabile della sbriciolata, rende questo piatto un vero e proprio comfort food.
- Inizia mescolando in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero di canna, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina 00 e la farina di farro, mescolando fino a quando non saranno completamente assorbite.
- Aggiungi le mandorle tritate, le nocciole e i pinoli, mescolando bene.
- Incorpora la cannella, il lievito in polvere e il sale, mescolando fino a quando non saranno completamente assorbite.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi ogni parte in un foglio di carta da forno.
- Disponi le mele sbucciate e tagliate a fettine sopra l’impasto, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Spruzza la granella di mandorla sulla superficie e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Togli la Sbriciolata alle mele dal forno e lasciala raffreddare completamente.
- Spruzza la scorza di limone e il succo di limone sulla superficie della sbriciolata, appena prima di servire.
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