La ricetta Sbriciolata alle albicocche e ricotta nasce dalla tradizione dolciaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra la capacità di creare profumi e sapori eccezionali. L’abbinamento dell’albicocca, frutto dolce e delicato, con la ricotta, ingrediente fresco e soffice, crea un connubio perfetto, esaltato dal gusto deciso della scorza di limone.
Questa ricetta è ideale per una colazione dolce o per una merenda golosa. Si gusta a temperatura ambiente o leggermente tiepida, accompagnata da un caffè o da una tisana.
- Lava e taglia le albicocche.
- Disponi le albicocche tagliate in una ciotola e cospargi con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e qualche fogliolina di basilico.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con le uova, lo zucchero di canna e una pizzica di sale.
- In una pentola, fai sciogliere il burro con la farina, la farina integrale e il lievito.
- Spolverizza leggermente lo stampo per dolci con la farina integrale.
- Versa metà del composto di ricotta nello stampo e aggiungi le albicocche.
- COMPLETA con il restante composto di ricotta e spolverizza con le mandorle tritate.
- Inforna la sbriciolata per circa 30 minuti a 180°, o fino a quando non sarà dorata.
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