La Sbriciolata alla crema senza glutine è un classico della pasticceria italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla sbriciolata e la sua crema vellutata. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le riunioni familiari o con gli amici.
La preparazione della Sbriciolata alla crema senza glutine richiede alcuni passaggi.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la base di pasta frolla.
- In un grande contenitore, mescolare la farina, la fecola di patate, il lievito vanigliato e il sale.
- Aggiungere il burro e gli albumi, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Pressare l’impasto nella teglia preparata e cuocere la base di pasta frolla.
- Preparare la crema mescolando il latte, lo zucchero, i tuorli d’uovo e la vanillina.
- Cucinare la crema a bagnomaria, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza densa.
- Assemblare la Sbriciolata alla crema senza glutine distribuendo la crema sulla base di pasta frolla.
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