La Sbriciolata al Limone è un dolce molto buono e facile da eseguire, perfetto se si desidera un dessert profumato e anche digestivo, oppure se vi occorre una torta per colazione o merenda. Questo piatto è caratterizzato da una crema al limone fresca e profumata, racchiusa in una frolla sbriciolata.
La Sbriciolata al Limone è un dolce versatile, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. La sua combinazione di sapori freschi e dolci la rende perfetta per essere servita come dessert o come accompagnamento a una tazza di tè o caffè.
Per preparare la Sbriciolata al Limone, seguite questi passaggi:
- Iniziate preparando la crema al limone mettendo in un pentolino antiaderente la fecola con lo zucchero; versate lentamente a filo l’acqua tiepida mischiata con il succo di limone e sbattete velocemente con dei movimenti circolari per evitare di formare i grumi.
- Ponete il pentolino sul fornello a fuoco basso e aggiungete il burro e la buccia grattata dei limoni; rimestate continuamente per non farla attaccare fino a quando diventa consistente.
- Lasciate freddare la crema.
- Per la frolla mescolate la farina setacciata, lo zucchero semolato e la buccia pulita e grattugiata del limone.
- In un recipiente battete i tuorli d’uovo come per fare una frittata e aggiungeteli alla farina; unite anche il burro morbido a tocchetti.
- Lavorate la frolla in maniera grossolana, infatti tutti gli ingredienti devono risultare incorporati, ma grumosi.
- Imburrate e infarinate una teglia tonda di diametro 24 centimetri circa, ricoprite il fondo e i bordi con poco più della metà dell’impasto, pressandolo leggermente.
- Versate la crema al limone e chiudetela ricoprendola completamente con la rimanente frolla sbriciolata.
- Mettete in forno caldo a 180 C° per 45 minuti.
- Una volta pronta toglietela dal forno e fatela riposare almeno per un paio di ore.
- Spolverate con lo zucchero a velo e gustate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
