Oggi, questi biscotti morbidi e leggeri sono apprezzati in tutta Italia come irresistibile sfiziosità da assaporare in ogni momento della giornata. La loro caratteristica è il sapore di limone, che li rende ideali per essere gustati con un tè o un caffè in un momento di riposo. Il loro sapore delicato e la loro consistenza leggera li rendono un piatto ideale per chi cerca un comfort food senza compromettere la dieta.
Per preparare la ricetta, inizia a setacciare insieme la farina e il lievito per dolci in una ciotola, in modo da ottenere un composto omogeneo e leggero. In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il composto di uova al composto di farina, amalgamando con delicatezza.
- Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di limoni.
- Versare l’impasto in una sac à poche.
- Preparare una teglia foderata con carta da forno e formare delle “lisce” line di pasta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-12 minuti, oppure fino a quando i Savoiardi siciliani o Firrincozzi risultano dorati e croccanti.
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