SAVOIARDI SENZA GLUTINE

La ricetta SAVOIARDI SENZA GLUTINE nasce dalla sfida di ricreare il gusto tradizionale di queste deliziose cialde, considerate un ambasciatore indiscusso della pasticceria italiana. Morbidi, spugnosi, profumati e leggermente aciduli, i savoiardi donano morbidezza a torte e dolci a strati, o si possono gustare semplicemente immersi nel caffè.

Preparare questi savoiardi senza glutine è un’esperienza appagante, per ottenere un risultato finale che non si discosta apprezzabilmente dal originale.

*Sciogli il burro e lascialo intiepidire.
*In una ciotola capiente, monta insieme le uova ed lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
*Aggiungi il burro fuso, la vanillina e il succo e la scorza del limone.
*Mescola delicatamente, se necessario con l’aiuto di una frusta.
*Incorpora gradualmente la farina senza glutine e la fecola di patate, setacciati insieme, mescolando sempre fino ad ottenere un impasto liscio.
*Rivesti una teglia con carta forno e versa l’impasto al suo interno, livellandolo con una spatolina.
*Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, controllando la cottura e regolando il tempo se necessario.
*Quando saranno dorati e croccanti ai bordi, sforna i savoiardi e lasciali raffreddare completamente su una griglia prima di staccarli dalla teglia.

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