La ricetta Savoiardi della nonna è un classico della pasticceria italiana. Questi biscotti morbidi e fragranti, con il loro lieve sapore di limone, sono spesso accompagnati da un cappuccino o da un tè pomeridiano. La loro leggerezza e il profumo intenso li rendono un piacere davvero irrinunciabile.
- In una ciotola capiente unisci lo zucchero, le uova e la scorza grattugiata del limone. Monta il composto con una frusta fino ad ottenere un colore chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorpora anche l’ammoniaca e il latte.
- Versa lo strutto fuso nel composto di farina e mescola bene.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato al massimo di un centimetro di spessore.
- Utilizza un tagliapasta rotondo per ricavare biscotti di forma tonda.
- Disponi i savoiardi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Inforna a 180°C per circa 10 minuti, finché i biscotti non diventano leggermente dorati.
- Fai raffreddare i savoiardi su una griglia.
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