Savoiardi

La ricetta Savoiardi è un piatto tipico italiano originario della Sicilia, dove viene spesso servito come dessert dopo la cena. Questa delizioso piatto è caratterizzato da un gusto leggero, soffice e leggermente dolce, che viene ottenuto attraverso la perfezione della combinazione tra gli ingredienti. I savoiardi sono spesso serviti con crema, gelato o cioccolato fuso, creando un’armoniosa sinergia di sapori e testure che sfuocano i sensi.

Per realizzare la ricetta Savoiardi, avrai bisogno di questi ingendiari: albumi, biscotti, farina, fecola di patate, patate, tuorlo d’uovo, uova e zucchero a velo.

Per iniziare, sbatti gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice e gonfio. Nel frattempo, grattugiare le patate e metterle a bollire fino a quando sono morbide. Una volta cotte, raffreddale nelle scodella e una volta raffreddato, riduci le patate a purè. Con un setaccio, setaccia le patate cotte e congiungal con le fecola di patate.

In una ciotola separata, lavora i biscotti e la farina con gli albumi per creare un composto liscio. Aggiungi il purè di patate, scompiglio bene, poi raffredda e congiungal con il tuorlo.

Prepara una teglia con carta da forno per contenere i tuoi savoiardi, inumidisci un setaccio con acqua fredda per evitare che il composto si grumi. In un canestro, versate lentamente il composto e spingete con un cucchiaio da pasticceria per farli colare nella teglia. Cuoci a forno caldo per 5 minuti, poi dopo 5 passa alla gratinatura per 3-5 minuti fino ad un colore dorato.

Una volta cotti i tuoi savoiardi, attendi mezz’ora prima di servire. Puoi decorarli con lo zucchero a velo, frutta fresca o addirittura con il cioccolato fuso.

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