Sauza calabrese

Il Sauza calabrese è un antico piatto della tradizione calabrese, solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. Considerato un piatto rappresentativo di questo territorio italiano, è noto per la sua umanità e le sue sfumature unite a sapiori ricchi e intensi. In genere, il Sauza calabrese viene servito come contorno.

• Risciacqua le fave sotto l’acqua fredda e tosta la mollica di pane in un forno o nel forno a microonde.
• In un tegame, scalda l’olio in modo da renderlo tiepido, poi aggiungi le fave e cuoscile a fiamma media fino a quando saranno cotte al punto giusto.
• Nel frattempo, il toma piu la mollica di pane sbriciolata in modo da ottenere una polvere omogenea, quindi agisci l’aceto di vino bianco, aggiungi sale e ammici alla polvere in modo che ciò assumpan una consistenza omogenea.
• Metti la miscela ottenuta precedentemente in un tegame con le fave cotte e fate cuocere per poco tempo per quanto riguarda la temperatura desiderata.

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