La ricetta Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare nella regione italiana del Sud. Questo piatto è adatto a essere servito come antipasto o contorno, possiede un colore vivido e sapori protagonisti, la combinazione di calamari e gamberi con la crema di ceci conferisce un tocco gastronomico veramente raffinato. La sua semplicità non compromette la sua bellezza e richiede solo ingredienti facilmente disponibili, quindi non sorprende essere una delle opzioni più amate della cucina casalinga.
Descriverò a grandi linee alcuni passaggi che ti porteranno a creare questo piatto gustoso e semplice.
- Taglia a pezzetti gli aglio, scalogno e rosmarino.
- In una padella, scalda dell’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi gli aglio, scalogno e rosmarino. Lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi i calamari e i gamberi e cuoci per circa 10 minuti, rivoltando spesso la preparazione, finché non sono dorati.
- Aggiungi i ceci e il vino bianco e lascia cuocere per almeno 5 minuti, tanto da far evaporare l’alcol e ottenere una crema cremosa.
- Finisci di condire il piatto con il sale e il pepe e servilo.
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