SASHIMI O CEVICHE? COMUNQUE SALMONE CRUDO!

Il salmone crudo, con il suo gusto delicato e il suo aspetto fresco, è un piatto che ci trasporta in un mondo di sensazioni e sapori. Una ricetta semplice e genuina, che coniuga la freschezza del mare con la delicatezza del condimento, è proprio il tipo di piatto che vorremmo gustare in una serata estiva rinfrescata dalle brezze marine. La ricetta che vi presentiamo oggi è un classico, ritrovato in molte culture marine del mondo, in particolare nel Messicano e nell’Asia Orientale. La parola “ceviche” è infatti di origine Quechua, lingua parlata dagli Inca del Perù, e si riferisce a una tecnica di consumo di pesce crudo con lime e ingredienti aggiunti.

Per preparare questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di poco: aneto, cipolline, erba cipollina, lime, olio, pepe rosa, riso, sale, salmone.

Per preparare il nostro piatto, seguite questi passaggi chiave:

• Riscaldate il riso e tenedolo tiepido.
• Sfilettate il salmone e tagliatelo a pezzi fini.
• Pulite le cipolline e pelatele, quindi tritatene la parte interna e metetela in un coltello con il pepe rosa e lo sale.
• Mettete il sale sulla superficie del salmone e copritelo con le cipolline tritate.
• Aggiungete le erbe, l’aneto e il lime sbucciato e tagliato a fettine.
• Mettete il piatto nel frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
• Servite il piatto con il riso tiepido e un tocco di olio d’oliva.

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