La ricetta Sartù di Riso Napoletano di Gloria KitchenUSA è una tradizione culinaria napoletana che racchiude in un unico piatto i sapori autentici della tradizione. Il gusto intenso del ragù di carne, il profumo del riso cotto e la cremosità della mozzarella si fondono in un’esplosione di sapori che conquisterà i palati di grandi e piccini. Servito caldo, viene generalmente apprezzato durante occasioni speciali o feste, regalando un momento di convivialità e gusto in famiglia.
- Si inizia preparando il ragù tagliando verdure a dadini e soffriggendole con carne macinata e salsiccia; a questo punto, viene irrorato con vino bianco e lasciato cuocere per un’ora.
- Nel frattempo, si preparano le polpettine con pane raffermo, carne macinata, parmigiano, prezzemolo finemente tritato, uovo e aglio. Si impastano gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, poi si formano delle polpette e si frigge in abbondante olio bollente.
- Si cuoce il riso in acqua salata al dente. A questo punto gli ingredienti per il ripieno si preparano tagliando la mozzarella a fette e lessando i piselli.
- Si imburrato e si rivesti di pangrattato una tortiera con foro centrale.
- In una tortiera, si alternano strati di riso e ripieno fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Si termina con uno strato di riso, si spolverizza abbondantemente con parmigiano grattugiato e si cuoce in forno preriscaldato a 180°C per 30/45 minuti, finché la superficie diventa dorata.
- Prima di servire, si capovolge la tortiera su un piatto, si copre con il ragù conservato e si decora con le polpette più grandi.
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