Sartù di riso napoletano

La ricetta del Sartù di riso napoletano risale alla tradizione culinaria napoletana, dove questo piatto è stato per secoli un classico della cucina campana. Chi ha mai avuto la fortuna di provare questo piatto, non può sbagliare a ricordarsi dei sapori salati e dei aromi intensi della carne macinata, del formaggio affumicato e del riso cotto a punta di fuoco. Questo piatto è spesso servito durante i pasti festivi e speciali, in particolare durante le occasioni di famiglia.

Preparazione

• Cuci la pasta tipo maccheroni e mettila da parte.
• Sbatti le uova con un pizzico di sale e mettile da parte.
• In un tegame, soffriggi la carne di manzo macinata con un po’ di olio d’oliva.
• Aggiungi i funghi piselli, il pane a cubetti e la provola affumicata e soffriggi per alcuni minuti.
• Unisci il riso cotto a punta di fuoco al tegame e mescola bene.
• Distribuisci il riso al centro di un piatto a forma di cupola, sulla base del gioco di mescoli il riso con la pasta bollita.
• Infine, aggiungi le uova sbattute e il pangrattato e cuoci a forno fino a doratura.

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