Ingredienti per Sartù di riso fusion
- brodo
- burro
- carne macinata
- cipolla
- costine di maiale
- farina di riso
- fegatini
- formaggio pecorino
- funghi
- manzo
- miso
- olio
- olio di semi
- pancetta
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- soia
- tofu
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sartù di riso fusion
Preparazione dei condimenti
- Riscaldare il brodo e aggiungere il miso, lo soia e i fegatini per renderli morbidi.
- Nell’olio caldo, rosolare la pancetta, le costine di maiale e le salsicce per dar loro un colore marrone uniforme.
- Aggiungere la passata di pomodoro e la soia per creare un sapore unico.
- Aggiungere i funghi e lasciare cuocere per pochi minuti.
Preparazione della base di riso
- Tostare il riso carnaroli in padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Mettere il riso a bagno in brodo e lasciare cuocere fino a quando non è tenero.
- Strizzare bene il riso e lasciarlo raffreddare.
- Mistureare farina di riso, olio di semi e sale per creare una miscela unica.
Assemblaggio e cottura del sartù
- Preparare un impasto con la miscela di riso e la miscela di farina di riso.
- Conformare la miscela intorno a un pallino di riso e formare un impasto di riso.
- Infarinare l’esterno dell’impasto di riso e rosolarlo in olio fino a quando non diventa dorato.
- Cooking il Sartù di riso in forno per circa 20 minuti, fino a quando il riso non è tenero e dorato.
- Finalmente, cospargere di formaggio pecorino e lasciare raffreddare prima di servire.
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