La ricetta Sartù di riso fusion è un’innovativa reinterpretazione del classico Sartù di riso, un piatto tradizionale italiano che di solito viene servito come portata principale durante le feste e le occasioni speciali. Originario della Sicilia, quest’antico piatto si caratterizza per la fusione di sapori e ingredienti diversi, come carne macinata, fegatini e pane grattugiato. Il Sartù di riso fusion aggiunge un tocco moderno alla ricetta tradizionale, con l’aggiunta di ingredienti fusion come tofu, miso e soia.
Preparazione dei condimenti
- Riscaldare il brodo e aggiungere il miso, lo soia e i fegatini per renderli morbidi.
- Nell’olio caldo, rosolare la pancetta, le costine di maiale e le salsicce per dar loro un colore marrone uniforme.
- Aggiungere la passata di pomodoro e la soia per creare un sapore unico.
- Aggiungere i funghi e lasciare cuocere per pochi minuti.
Preparazione della base di riso
- Tostare il riso carnaroli in padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Mettere il riso a bagno in brodo e lasciare cuocere fino a quando non è tenero.
- Strizzare bene il riso e lasciarlo raffreddare.
- Mistureare farina di riso, olio di semi e sale per creare una miscela unica.
Assemblaggio e cottura del sartù
- Preparare un impasto con la miscela di riso e la miscela di farina di riso.
- Conformare la miscela intorno a un pallino di riso e formare un impasto di riso.
- Infarinare l’esterno dell’impasto di riso e rosolarlo in olio fino a quando non diventa dorato.
- Cooking il Sartù di riso in forno per circa 20 minuti, fino a quando il riso non è tenero e dorato.
- Finalmente, cospargere di formaggio pecorino e lasciare raffreddare prima di servire.
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