La ricetta Sardine infarinate al forno è un classico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione ligure. Le sardine, freschissime e selvagge, vengono trasformate in un piatto semplice ma estremamente gustoso, esaltando l’aroma deciso del pesce e la freschezza dei limoni. Perfette da gustare come antipasto o portata principale durante le serate estive, accompagnate da un buon vino bianco.
Fate soffriggere l’aglio in olio extravergine di oliva. In una ciotola, mescolate la farina al prezzemolo tritato e al sale. Passate le sardine in questa miscela fino a ricoprirle completamente.
- Distribuite le sardine infarinate in un tegame da forno.
- Spremete sopra le sardine i succhi di un limone.
- Irrorate le sardine con un filo di olio extravergine di oliva.
- Infornate a 180°C per circa 20 minuti, oppure fino a quando le sarde saranno dorate.
Servite le sardine calde, magari accompagnate da una leggera insalata mista. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
