Sardine fritte nel bicchiere | Finger food

La ricetta Sardine fritte nel bicchiere | Finger food è un’autentica prelibatezza mediterranea, interpretata in una versione moderna e gustosa. Originaria delle coste italiane, la tradizione del fritto di sardine si tramanda da generazioni. Grazie alla leggerezza della panatura e al sapore deciso del pesce fresco, questo piatto si gusta benissimo come stuzzichino o appetitoso antipasto.

Metti in opera la tua creatività con questo semplice procedimento e stupisci i tuoi ospiti.

• Prepara le sardine.
• Lava e asciuga le sardine, privendole di testa e pinne.
• Tampona le sardine con carta assorbente per togliere l’umidità in eccesso.
• Prepara una pastella delicata.
• In una ciotola, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale. Mescola bene.
• Versa un po’ d’acqua fredda nella ciotola con la farina e amalgama, cercando di ottenere una pastella liquida ma NON troppo densa. L’elastiticità della pastella è fondamentale per evitare che le sardine si disfarinino durante la cottura.
• Condisci le sardine.
• Roccia il limone tagliato a metà sulle sardine per impregnare con il suo aroma e sapore gradevole.
• Passa le sardine nella pastella.
• Unisce le sardine alla pastella e mescola delicatamente, assicurandoti che ogni sardina sia ricoperta a strati uniformi.
• Tuo turno sul fornello.
• Scalda abbondante olio in una padella o wok a fuoco medio-alto. L’olio ideale è quello di semi.
• Con attenzione, immergi le sardine nell’olio scaldato.
• Frittìle per circa 2-3 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
• Scola le sardine sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servi calde le tue sardine fritte nel bicchiere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.