La ricetta Sardine fritte è un classico della cucina mediterranea, originaria della zona costiera del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato dal sapore deciso delle sardine, unito alla croccantezza della farina e alla freschezza del limone. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto da buffet, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
Per preparare le Sardine fritte, segui questi passaggi:
- Sciacqua le sardine fresche e asciugale con carta da cucina.
- In una ciotola, mescola la farina di semola con un pizzico di sale.
- Passa le sardine nella farina, scuotendole leggermente per eliminare l’eccesso.
- Scalda l’olio di semi di girasole in una padella profonda.
- Friggi le sardine per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Rimuovi le sardine dalla padella e disponile su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.
- Spruzza le sardine con il succo di limone e servile immediatamente.
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