La ricetta Sarde in saor
Le Sarde in saor sono un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, in particolare della Sardegna. Questo delizioso piatto è di origine contadina e si gusta comunemente durante le feste e le occasioni speciali. Il sapore è caratterizzato da un miscuglio di dolcezza, acidità e profumatità, provenienti dalle varie spezie e ingredienti utilizzati.
Le Sarde in saor sono un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, in particolare della Sardegna. Questo delizioso piatto è di origine contadina e si gusta comunemente durante le feste e le occasioni speciali. Il sapore è caratterizzato da un miscuglio di dolcezza, acidità e profumatità, provenienti dalle varie spezie e ingredienti utilizzati.
- Pesca le sarde e le pulisci, eliminando internamente i filamenti e le spine.
- Taglia la cipolla bianca a dadini e soffrigge l’olio in una pentola, unendo quindi le sarde e lasciando insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungi la farina e la cannella, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.
- Meticcia la uvetta, i pinoli e le spezie, aromatizzando il tutto con un pizzico di sale e pepe.
- versa l’aceto e lo zucchero, mescolando di nuovo per permettere alla mistura di amalgamarsi.
- Cook le sarde per circa 20-25 minuti, finché non sono sfaldate e il condimento ha raggiunto la giusta consistenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
