La ricetta Sarde fritte è un must nella cucina siciliana: facile, veloce e gustosa.
Queste sarde, croccanti e saporite, vengono apprezzate come piatto povero ma dal sapore intenso e rappresentativo della tradizione mediterranea.
- Pulire le sarde, eliminando testa, viscere e squame.
- Infarinare con cura ogni singola sardina.
- Dopo aver portato l’olio a giusta temperatura, friggere poche sarde alla volta per evitare di abbassare il calore.
- Cuocere per pochi minuti per ottenere una frittura croccante e dorata.
- Scolare su carta assorbente e insaporire con sale.
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