Sarde a beccafico

Per realizzare la ricetta Sarde a beccafico nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

SARDE A BECCAFICO
Category secondi piatti

Ingredienti per Sarde a beccafico

  • acciughe
  • alloro
  • olio
  • pane
  • pepe
  • pinoli
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sarde
  • uva

Preparazione della ricetta

Come preparare: Sarde a beccafico

La ricetta SARDE A BECCAFICO

Le Sarde a Beccafico sono un classico del mediterraneo, piatto tipico della tradizione culinaria italiana soprattutto in Sicilia. Questo delicato piatto è caratterizzato da sapori intensi e santi, con la prevalenza del pesce, dell’aglio e del prezzemolo. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto unico in occasione di feste e compleanni. Il nome “Beccafico” deriva dal nome del piccolo uccello che si crede mangiasse questi piccoli pesci.

  • Filato le sarde, prendere una acciuga e aprirne la testa, poi ripiegare la carne dentro la testa ridendo il tutto con del prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Ripetere l’operazione con le altre acciughe.
  • In una padella scaldata con un po’ di olio, soffriggere l’alloro e il pepe.
  • Aggiungere le sarde con le acciughe, le uve e i pinoli. Cuocere a lento fuoco per circa 10 minuti.
  • Servire caldo, spenso con del pane e una spruzzata di prezzemolo tritato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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