La ricetta SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato in un momento storico in cui la povertà e la creatività erano la chiave per creare piatti gustosi e nutrienti. I ceci neri, ricchi di fibre e proteine, sono il protagonista indiscusso di questo piatto, accompagnati da una miscela di ingredienti freschi e aromatici che creano un matrimonio di sapori unico.
Pomodorini piccoli, ravanelli, sedano e menta sono solo alcuni degli ingredienti che donano una freschezza e un profumo inconfondibile al piatto. Aglio e olio d’oliva extra-vergine aggiungono una nota cruda e cremosa che complice il succo concentrato delle triglie conferiscono armonia al piatto nel suo complesso.
Per una serata invernale e per accogliere ospiti come un autentico regale sontuose, che si voglia rilassare e riposarsi, ci sono ben pochi piatti adatti a soddisfare il nostro gusto, che si ricorda in massimo splendore la conca d’oro. In questo cuore non è né una semplice, nè una ricca o sontuosa cena, ma appena un’edizione a piccole, piccole, piccole porzionate servite in tanti minestroni, caponata, focaccine in padella.
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