La ricetta Santòn, il vermouth friulano! è un piatto tipico del Friuli-Venezia Giulia, regione nord-orientale dell’Italia. Questo vermouth friulano è conosciuto per il suo sapore unico, dovuto all’unione di ingredienti come la cannella, il cioccolato fondente e lo zucchero a velo. Solitamente viene servito come dolce dopo i pasti, specialmente durante le feste e le ricorrenze.
Per preparare questo delizioso vermouth friulano, occorre iniziare con la preparazione della colla di pesce.
- Fai dissolvere 20 g di colla di pesce in 100 ml di acqua fredda.
- In un pentolino, sciogli 200 g di zucchero a velo in 200 ml di acqua.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cannella in polvere e mescola bene.
- Unisci 200 ml di vermouth e 100 ml di panna fresca al composto di zucchero e cannella.
- Aggiungi la colla di pesce disciolta e mescola bene.
- Versa il composto in coppe o bicchieri individuali e lascia raffreddare in frigorifero.
- Una volta freddo, guarnisci con cioccolato fondente tritato.
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