La ricetta Sanguinaccio senza sangue senza lattosio è un adattamento creativo di un dolce tradizionale, originario del sud Italia, noto per i suoi sapori intensi e la sua consistenza cremosa. Questo piatto è solitamente gustato durante il carnevale e in occasioni speciali, caratterizzato da unmix di cioccolato, spezie e zucchero che lo rendono unico.
La sua origine è legata alla tradizione di utilizzare il sangue di maiale, ma in questo caso, viene sostituito per renderlo accessibile a un pubblico più ampio. Il sapore del cacao amaro e del cioccolato fondente domina il piatto, bilanciato dalla dolcezza dello zucchero di canna e dalla nota calda della cannella.
Per preparare il Sanguinaccio senza sangue senza lattosio, inizia sciogliendo il burro di cacao e il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Mescola l’amido di mais con una piccola quantità di latte per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi gradualmente la miscela di amido di mais al composto di cioccolato, mescolando costantemente per ottenere una consistenza liscia.
- Incorpora le uova, la vaniglia e lo zucchero di canna, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando di frequente, fino a raggiungere la densità desiderata.
Aggiungi la cannella e mescola uniformemente per distribuire il sapore. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
