La ricetta Sandwich speck e melanzana è un piatto appetitoso e facile da preparare, che combina sapori italiani con ingredienti freschi e saporiti. Il piatto è originario dell’Italia meridionale, dove la melanzana e il formaggio provola affumicata sono ingredienti tipici. Solitamente viene gustato come snack o come parte di un pasto leggero, soprattutto durante l’estate.
- Lava e taglia le melanzane a fette sottili, poi salale leggermente e lasciale riposare per circa 30 minuti per far fuoriuscire l’acqua in eccesso.
- Sciacqua le fette di melanzana con acqua fresca, asciugale con carta assorbente e friggi in olio caldo fino a doratura.
- Taglia la baguette a metà e tosta leggermente, poi spalma con un filo d’olio e cospargi con origano.
- Disponi lo speck affettato sulla base della baguette, aggiungi le fette di melanzana fritte, i pomodorini tagliati a metà e il formaggio provola affumicata a fette.
- Ricopri con la parte superiore della baguette e servi subito.
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