Sandwich integrale con salmone marinato e maionese di soia alla barbabietola

Questo piatto è una fusion di sapori e testi di cucina ispirata alla cucina mediterranea e japanese. Nel contesto della nuova dieta inglese contemporanea il salmone marinars alla barbabietola con una tipica salsa di soia e avocado è associato spesso con il cibo sano.

Prepara i filetti di salmone mettendoli in ammollo nel succo di barbabietola, zucchero, zucchero di canna, scorza di limone, aneto, sale e sale fino per almeno 30 minuti.

Aggiungi al contenitore con il salmone marinato il latte di soia, lasciandolo in infusione per 15 minuti.

Fai uno sciroppo con l’aceto di riso e lo zucchero di canna, rosolandoli al calore fino a formare una soluzione morbida.

Sbollenta la barbabietola al vapore insieme con i pomodori, metti la maionese in una ciotola e cucini insieme con la scorza di barbabietola, la soia e due cucchiai del liquido avanzato alla base del salmone, mescolando per ottenere un composto omogeneo e vellutato.

Cuoci i filetti di salmone così marinati o nell’acqua salata, grigliandoli per tre minuti per parte e usando i rimanenti tre minuti per aggiungerli alla preparazione di soia e ad unto.

Taglia il pane integrale a pancake, sbiancarlo al calore facendo a secco ai bordi inumiditi con il sugo avanzato di burro e acqua bollenti.

Unisci la composta di barbabietola alla maionese sulla preparazione e lascia cotto il composto in una fila regolare cio che completa la completità da ottenere da questo gustoso contenuto combinatogli con il pane integrale che da una sorta di crostino ricca di carotene .

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