La ricetta Sandwich di patate con prosciutto e scamorza è un piatto gustoso e versatile. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, in particolare nella tradizione del nord Italia, dove le patate e il prosciutto sono ingredienti molto comuni. Il sapore è caratterizzato dalla dolcezza delle patate, dal sapore salato del prosciutto e dalla cremosità della scamorza. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack.
- Inizia sbollentando le patate in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, poi lasciale raffreddare.
- Sbuccia le patate e poi schiacciale in una ciotola grande con una forchetta.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi le uova, cuocile in una frittata sottile, poi lasciala raffreddare.
- A questo punto, aggiungi al purè di patate la farina di farro, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe, e mescola bene.
- Aggiungi la frittata alle patate e mescola.
- Prendi due fette di prosciutto cotto e metti in mezzo un po’ di scamorza.
- Prendi il composto di patate e uova e metti una parte su ogni fetta di prosciutto.
- Forma i sandwich e servili.
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