La ricetta Sandwich di melanzane e avocado è un piatto estivo fresco e saporito, originario della cucina mediterranea. Il piatto si caratterizza per i suoi sapori tipici di melanzane, avocado e pomodori, abbinati a erbe fresche come la menta. Solitamente viene gustato durante le giornate calde, come un pranzo leggero o come antipasto in una cena con amici.
- Taglia le melanzane a fette sottili e grigliale fino a quando non sono tenere.
- Schiaccia l’avocado e condiscilo con succo di limone, sale e pepe nero.
- Lava i pomodori e tagliali a cubetti, poi condiscili con olio, sale e pepe.
- Unisci le fette di melanzane grigliate con l’avocado schiacciato, i cubetti di pomodoro e una spolverata di ricotta.
- Aggiungi some fresca di menta e un filo di aceto balsamico per completare il Sandwich di melanzane e avocado.
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