La ricetta SANDWICH DI MELANZANE è un piatto insolito ma delizioso, tipico della cucina italiana. Solitamente viene servito come antipasto o contorno per un pranzo all’aperto o un barbecue. La combina di sapori e texture del formaggio fontina, delle melanzane, del prosciutto cotto e delle uova rende questo piatto un’esperienza gustativa unica.
- Inizia facendo grigliare le melanzane per circa 10 minuti, finché non sono caramellate e leggermente carbonizzate.
- Saldi le melanzane e disponile in un piatto.
- Sbatti le uova in un’altra ciotola e condisci con sale.
- Sbatti il formaggio fontina e il prosciutto cotto in un’altra ciotola.
- Unisci il formaggio, il prosciutto e l’uovo con le melanzane.
- Tostare due fette di pangrattato in un padella con un po’ di olio di semi di girasole.
- Assembla il sandwich: disponi la melanzana sulla fetta di pangrattato, copri con l’altra fetta di pangrattato e serve.
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