La ricetta Sandwich di Frittata è una proposta innovativa che unisce leggerezza e cremosità, ideale come aperitivo o primo piatto. La combinazione di uova sbattute condite con pangrattato, parmigiano e noce moscata ne arricchisce la consistenza, mentre l’aggiunta di piselli freschi, prosciutto cotto e stracchino trasforma l’idea tradizionale di frittata in un piatto strato e gustoso. La fusione del croccante del pangrattato e il fondente del formaggio fuso ne fanno un piatto dai sapori contrastanti, perfetto per momenti creativi in cucina.
- Cuoci i piselli in acqua salata per 3-4 minuti, scolali e raffreddali in modo da conservare il loro colore verde brillante.
- In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con pangrattato, parmigiano, noce moscata, latte ed sale, creando una crema omogenea.
- Su una padella antiaderente con burro fuso, versare la preparazione dividendola in due porzioni equivalenti e cuocere ciascuna frittata a fiamma media, ribaltandola fino a cottura uniforme.
- Sull’una delle due frittate, disporre a strati sottili il prosciutto alette, i piselli lessati e pezzi di stracchino tagliato a cubetti. Ricoprirla con la seconda frittata per formare un mediano sándwich.
- Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, coprendo la padella con un coperchio: il calore rinchiuso farà sciogliere lo stracchino e unirà gli ingredienti in una struttura compatta e calda.
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