San valentino: maionese vegetale senza soia con polvere di barbabietola per un colore molto romantico

La ricetta San Valentino: maionese vegetale senza soia con polvere di barbabietola per un colore molto romantico è perfetta per chi desidera un tocco originale e raffinato al proprio menu di festa.

La maionese è una salsa cremosa e versatile, solitamente associata a piatti semplici ma gustosi, come insalate, panini e fritture. La sua consistenza morbida e il sapore leggermente acuto si sposano facilmente con diversi ingredienti, rendendola ideale per accompagnare aperitivi e stuzzichini. In questo caso, l’aggiunta di polvere di barbabietola dona un tocco di colore rosso vivace, rendendola ancora più adatta al contesto di San Valentino.

• Lava e versa i ceci in una ciotola.
• Schiaccia i ceci con una forchetta fino ad ottenere una crema densa.
• Aggiungi il succo di limone, l’olio di semi di girasole, il sale e la senape.
• Sbassa con una frusta fino ad ottenere una emulsione uniforme.
• Incorpora gradualmente la polvere di barbabietola, mescolando continuamente.
• Aggiungi un tuorlo d’uovo all’ultima aggiunta di polvere, mescolando energicamente.
• Assaggia la maionese e regola di sale se necessario.
• Conserva la maionese in frigorifero a temperatura bassa per almeno 30 minuti prima di servirla.

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