La ricetta San Valentino: cuori di tartare di tonno è un’idea originale per celebrare la festa degli innamorati con un piatto fresco e saporito. Il tartare di tonno è un piatto che solitamente viene gustato in estate, quando il tonno fresco è disponibile e i sapori freschi degli ingredienti si sposano perfettamente.
Il piatto trae origine dalla tradizione francese, ma è stato italianizzato con l’aggiunta di ingredienti tipici mediterranei come limoni, olive e pomodorini. I sapori tipici di questo piatto sono freschi e delicati, con un tocco di acidità dato dai limoni e dai cetriolini sott’aceto.
- Tagliare il tonno fresco a cubetti e metterlo in una ciotola.
- Aggiungere i cetriolini sott’aceto, le olive, i pomodorini e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Condire con sale e pepe a gusto.
- Spremere il succo di un limone sulla preparazione e mescolare bene.
- Servire il tartare su un piatto, guarnito con fette di limone e foglie di basilico.
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