La ricetta Samosa dello sri lanka rappresenta una variante unica di questo popolare snack, caratterizzata da un impasto più denso e a volte panato, oltre a una frittura più lenta. Questo piatto risulta essere una versione adattata al gusto locale, con sapori che spaziano dal piccante del curry al sapore dolce delle patate.
I sapori caratteristici della ricetta Samosa dello sri lanka sono données dall’unione di ingredienti come aglio, cipolla, curry e pepe, che conferiscono a questo snack un profilo gustativo unico e appetitoso. Solitamente, il Samosa dello sri lanka viene gustato come snack o antipasto, magari accompagnato da un condimento piccante come il Pol Sambol.
- Si inizia miscelando la farina di riso con il bicarbonato e il sale, poi si aggiunge gradualmente l’olio di semi per ottenere un composto omogeneo.
- Successivamente, si prepara il ripieno mescolando patate lessate e schiacciate, piselli, cipolla tritata, aglio schiacciato, curry e pepe, creando un insieme di sapori e texture.
- Quindi, si forma l’impasto in piccole sfere, che vengono poi appiattite e riempite con il composto di patate e spezie.
- Infine, i samosa vengono fritti in olio di semi a fuoco lento fino a quando non sono dorati e croccanti, e possono essere serviti caldi.
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