La ricetta Salvia fritta in Pastella (senza uova) è un piatto che si è diffuso in molte parti del mondo, caratterizzato da sapori leggeri e profumati. Questo piatto ha origini antiche e viene solitamente gustato in occasioni speciali o come contorno in una cena con amici e famiglia.
- Prepara la pastella mescolando la farina 00 con il lievito e un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente l’olio di semi per ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
- lava le foglie di salvia e asciugale con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
- Immergi le foglie di salvia nella pastella, coprendole uniformemente su entrambi i lati.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda e friggi le foglie di salvia per pochi minuti su ogni lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Togli le foglie di salvia fritte dalla padella e mettile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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