La ricetta Saltinbocca alla romana a modo mio è un piatto di tradizione che viene revisitato in modo creativo e veloce, ideale per un pranzo improvvisato. Questo piatto romano classico è noto per essere facile da preparare e gustoso, ideale per un momento di relax con la famiglia e gli amici.
Questo Saltinbocca alla romana a modo mio è un ottimo esempio di come una ricetta classica possa essere rivista e resa più invitante e originale. La combinazione di petto di tacchino, mozzarella e pancetta è un’ottima scelta per un piatto di carne e formaggio.
Per preparare questo piatto, è necessario avere le seguenti componenti:
- Sistemare le fette di petto di tacchino su di un tagliere e batterle con un batticarne.
- Riporre su un lato di ciascuna fettina, una fetta di pancetta tesa o di speck, qualche fetta sottile di mozzarella o di caciotta.
- Aggiustare di sale, aggiungere un pò di pepe e, secondo il vostro gusto, un pò di rosmarino o di salvia.
- Richiudere ciascuna fetta di petto di tacchino ricoprendo il lato farcito con l’altro lembo di tacchino e fissare con uno stuzzicadenti.
- Mettere a scaldare dell’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e mettere i nostri saltimbocca alla romana di petto di tacchino, facendoli rosolare leggermente da entrambi i lati.
- Sfumare con una tazzina di acqua o di brodo vegetale e lasciare che il liquido si rapprenda a fuoco basso.
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