Ingredienti per Saltimbocca di tacchino con pancetta e formaggio
- burro
- farina
- fesa di tacchino
- formaggio provola
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- sale
- salvia
- scamorza
- tacchino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Saltimbocca di tacchino con pancetta e formaggio
La ricetta Saltimbocca di tacchino con pancetta e formaggio è una specialità italiana che giunge dal nord, in particolare dalla regione del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Questo piatto è il frutto della sintesi tra la semplicità della carne di tacchino e la creatività delle combinazioni di sapori. La pancetta e il formaggio, uniti all’aroma della salvia e del pepe, creano una ricetta unica e gustosa da assaporare.
Inizia con il trattamento della carne di tacchino, la fesa, che devi pulire e asciugare bene. Successivamente, prepara la batteria per la crosta: mischia il burro con la farina e lavora il composto sino a ottenere una massa omogenea.
- Metta il tacchino nella scodella con una tacca di olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi le foglie di salvia e cuoci a fuoco lento.
- Sgrassa la pancetta sottilmente e tagliala a dadini.
- Unisci la pancetta ai dadini di tacchino e mescola.
- Aggiungi la batteria per la crosta alla carne e mescola.
- Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Monti l’insalata di formaggio: affetta la scamorza e il formaggio provola.
- Uniti gli ingredienti, come le notizie, il risultato è un true saltimbocca con un senso di aggregazione di sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
