La ricetta SALTIMBOCCA ALLA ROMANA è un piatto tipico della cucina romana, nato nel cuore della capitale italiana. Questo delizioso piatto è conosciuto per il suo sapore unico, dovuto alla combinazione di sapori decisi come l’aglio e il prosciutto crudo, con il gusto tenero della carne di vitello. Il SALTIMBOCCA ALLA ROMANA è solitamente servito come secondo piatto in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici.
- Togli la carne di vitello dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- In un tegame, scalda due cucchiai di olio e soffriggi tre-quattro spicchi d’aglio finché non saranno dorati.
- Aggiungi la carne di vitello e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sarà cotta a metà.
- Aggiungi un cucchiaio di prosciutto crudo tritato e una foglia di salvia fresca.
- Versa un bicchiere di vino bianco e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Sale e pepa a piacere.
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