Saltimbocca agli agrumi

La ricetta Saltimbocca agli agrumi è una reinterpretazione creativa di un classico, incorporando i profumi fresh degli agrumi per dare una nota di vivacità a questo piatto. Solitamente savoreggiato come un secondo piatto principale, questo piatto si presta a eccellere in qualsiasi cena leggera, rendendola un’esperienza alquanto memorabile.

La ricetta inizia con la preparazione degli ingredienti: affetta l’agrumi e le arance per ottenere il succo necessario e prepara la fesa di tacchino, lasciandola marinare con il succo di limone e altro succo di agrumi per delle ore. Segue quindi la preparazione della formaggio, preferibilmente Galbánino, per spalmare le fese di tacchino. Infine, prepara il prosciutto cotto, tagliato a fette sottili. Ecco i passaggi:

• Taglia a fette sottili il prosciutto e spalma la fesa di tacchino con il formaggio Galbánino.
• Pose una fettina di prosciutto sopra il formaggio e avvolgi il tutto per creare delle involtini.
• Scalda l’olio di soia in una padella e fai rosolare gli involtini su entrambi i lati per qualche minuto, fino a che il tacchino non è ben cotto.
• Aggiungi il succo di agrumi e di arance durante la cottura per donare alla carne un sapore fresco e aromatico.
• Sforna e servi immediatamente, accompagnando il piatto con condimenti o contorni a scelta.

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