La ricetta Salsiccia con le lenticchie è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, semplice e saporito. Le lenticchie, ingrediente economico e nutriente, vengono cotte con salsiccia, verdure e vino bianco, creando un conciso abbinamento di sapori decisi e bilanciati.
Questo piatto si presta a diverse occasioni, dalla cena familiare al pranzo domenicale.
- Soffriggi la cipolla e il sedano tritati in abbondante olio d’oliva
- Aggiungi le salsicce a fette e fai rosolare, sfumando con del vino bianco
- Unisci le lenticchie, le carote tagliate a cubetti e un rametto di alloro
- Porta a bollore con un mestolo di acqua calda, poi regola di sale
- Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario
- A cottura ultimata, aggiungi la passata di pomodoro e mescola
- Servi caldo, puoi arricchire il piatto con una spolverata di prezzemolo tritato.
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