La ricetta Salse per arrosti
La ricetta Salse per arrosti è un piatto tradizionale italiano che accompagna perfettamente gli arrosti di carne. Le sue origini risalgono al Medioevo, quando i cuochi delle corti italiane creavano salse elaborate per accompagnare le carni arrosto. Questa salsa richiama i sapori tipici della cucina mediterranea, con l’unione di ingredienti come l’aceto balsamico, l’olio e le erbe aromatiche. Solitamente viene servita in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene conviviali.
- Trita le acciughe e il prezzemolo finemente e unitele in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con il miele fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’aceto balsamico e l’aceto di riso al composto di uovo e miele, mescolando bene.
- In una padella, fai sciogliere il burro con il pane raffermo tritato, fino a ottenere un composto dorato.
- Unisci la mollica di pane alla ciotola con le acciughe e il prezzemolo, mescolando bene.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e le uova sode, tritate, al composto di pane e acciughe.
- Unisci infine il composto di uovo e aceto alla ciotola con il tonno e le acciughe, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
