La ricetta Salse bicolori prevede due salse colorate e saporite, ideali per accompagnare secondi piatti o crudités. Salse piccanti e fresche, si caratterizzano per la nota agrumata del lime e l’aroma speziato del pepe creola.
- Scolate lo yogurt di soia in un collino a maglie fitte lasciandolo sgocciolare durante tutta la notte.
- Il mattino dopo, tritate finemente la rucola e grattugiate la rapa rossa.
- Spremere il lime e aggiungere il succo allo yogurt.
- Tritare l’aglio e incorporarlo alla salsina.
- Aggiungere la rucola alla salsa bianca e regolare di sale.
- Dividere la salsa in due ciotoline.
- Nella seconda ciotola, aggiungete la rapa grattugiata fine e mescolate.
- Cospargete la salsa bianca con il mix creola e decorate con rucola.
- Per la salsa rosa, decorate con la rapa rossa grattugiata.
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