Ingredienti per Salsa verde rucola e mandorle
- aceto
- formaggio grana
- lievito
- mandorle
- mollica di pane
- noci
- olio
- pepe
- rucola
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Salsa verde rucola e mandorle
La ricetta Salsa verde rucola e mandorle rappresenta la quintessenza della tradizione italiana, nata nel Nord del paese come condimento per carni e pesci. Questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e intensi della rucola, unite alle note croccanti delle mandorle, in una miscela di sapori e consistenze che ne fanno un acompanhamento ideale per gli antipasti estivi. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma richiesta attenzione e precisione per ottenere un risultato genuino e delizioso.
Inizia selezionando le foglie di rucola più fresche e tenere, lavandole e asciugandole con cura.
- Tritura le foglie di rucola finemente in un mixer o con un coltello, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, schiaccia le mandorle in piccoli pezzi, cercando di ottenere una consistenza grossolana.
- In una terza ciotola, mescola insieme il formaggio grana, il lievito, la mollica di pane e le noci, ottenendo un composto secco e friabile.
- Unisci i tre composti in un’unica ciotola, aggiungendo l’olio a filo, mescolando con cura per ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungi infine il sale, il pepe e l’aceto, mescolando per ottenere il sapore desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
