La ricetta Salsa verde ha origini italiane nel Veneto, dove accompagna i piatti con un “guanciale di verde”. Servita come condimento per brasato, bollito e carni arrosto, questa salsa è un tocco di tradizione culinaria. Il sapore caratteristico è dato dall’aceto, aglio, pinoli e prezzemolo, ingredienti che creano una complessità aromatica unica.
La salsa verde è generalmente servita come condimento per le carni arrosto o brasato, aggiungendo un tocco di freschezza e profondità di sapore al piatto. Il suo uso è diffuso soprattutto nella regione del Veneto, dove è considerata un classico della cucina locale.
Per preparare la ricetta Salsa verde, inizia con i seguenti passaggi:
- Versa 100 ml di aceto di vino bianco nel mixer.
- Aggiungi 3-4 fiumi di aglio, affettati finemente, e 20 g di pinoli tritati.
- Inserisci anche 1/4 di mazzo di prezzemolo, tritato grossolanamente.
- Metti in funzione il mixer e lavora il composto per 2-3 minuti, fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Trasferisci la salsa verde in un contenitore di vetro e conservala in frigorifero per almeno 24 ore prima di utilizzarla.
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